鸡蛋西红柿打卤面,进来学吧！！！~~~

煎炸的涩肉肉 · 发表于 2008-12-1 12:19

无论天冷、天热吃面条,又好吃又省事,

我想可以肯定的是大家都会做吧!?

可做法一定各不相同,看看我是怎么做的吧!!

A:准备好西红柿,葱末和姜末

煎炸的涩肉肉 · 发表于 2008-12-1 12:19

B:锅里倒油,注意:熬油的时候放个大料,看大料糊了,油也熬好了,大料捞出扔掉.

把火关小,倒入西红柿翻炒,这样不容易被油溅到.

煎炸的涩肉肉 · 发表于 2008-12-1 12:19

C:多炒一会,等西红柿成酱状,可以放少许老抽或酱油,盐,糖~~~

煎炸的涩肉肉 · 发表于 2008-12-1 12:20

D:准备一个鸡蛋,在打鸡蛋前,关键的一步:锅里放少许水淀粉.这样打入的鸡蛋不容易碎.

煎炸的涩肉肉 · 发表于 2008-12-1 12:20

E:淋入鸡蛋后,别急着翻,稍等下再翻,只要不糊锅就行,这样鸡蛋就能成片状,尤其在做汤的时候~~~

煎炸的涩肉肉 · 发表于 2008-12-1 12:20

F:好了,出锅,剩下还有最最关键的一步,就是淋花椒油,

在熬油的时候,俺把里面的西红柿皮挑出来了,其实西红柿在做之前用开水烫下皮就扒下来了,俺怕烫,就这样挑.

注意:熬花椒油放的可是香油哦,不用太多,熬热了,把花椒捞出扔掉,兹啦一下子淋在西红柿卤上面,香极了......

煎炸的涩肉肉 · 发表于 2008-12-1 12:21

G: 看看成品吧?!!!不错吧!!俺可是贼爱吃,嘿嘿....

煎炸的涩肉肉 · 发表于 2008-12-1 12:21

H:接下来,锅都不要唰,开始煮面条喽.

别笑话俺哦,差不多每次俺都吃这么两大碗,撑的荒啊!~~~

煎炸的涩肉肉 · 发表于 2008-12-1 12:21

最后:切点黄瓜丝,再来几瓣新蒜....别提多香了,哈哈....

好了,鸡蛋西红柿打卤面奉献给大家,吃吧!!

霉菜梗 · 发表于 2008-12-1 16:55

厉害!牛!

客居江南 · 发表于 2008-12-1 18:31

不错,老年人肯定更爱吃.

FF-hudie · 发表于 2008-12-1 19:00

人才

Triangle · 发表于 2008-12-1 22:00

不错的说

姜一一 · 发表于 2008-12-2 12:57

果然不错，色泽相当诱人

小妖KIKI · 发表于 2008-12-2 13:11

原来在河南的时候我们找的阿姨就经常给我们做鸡蛋西红柿面条吃...

苏堤雨伞 · 发表于 2008-12-3 15:38

好像很像北方的西红柿鸡蛋面,嘿嘿,我也喜欢吃.

悠哈小虎 · 发表于 2008-12-4 11:04

不错

初见 · 发表于 2008-12-4 16:07

看的我好饿

吃猫的鱼儿 · 发表于 2008-12-4 17:47

这样子不如吃西红柿鸡蛋面啊

色一 · 发表于 2008-12-4 18:32

偶不吃西红柿的

rollorryy · 发表于 2009-8-12 08:25

很美味的样子一定做做看看、

金属质蓝 · 发表于 2009-8-16 23:01

那面为什么叫卤面啊？
有什么不同吗？

我爱抹茶 · 发表于 2009-8-19 15:55

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[私家厨房] 鸡蛋西红柿打卤面,进来学吧！！！~~~