教你------板栗炒仔鸡

味精 · 发表于 2005-9-8 01:31

嫩点小本鸡一只(最好不超过1000克),宰杀洗净,剁麻将大小的块,鸡心,鸡肝,鸡珍也放入
新鲜的板栗300克,用刀剁破壳,开水煮5分钟,剥去外壳待用
锅烧热,倒入菜油50克,放入30克的大蒜子,炒香,倒入鸡块,(喜欢吃辣的朋友加干辣椒),炒4分钟左右,有香味,变色,加黄酒50克,白糖30克,酱油60克,老抽20克,再炒至上色,加开水400克左右,淹没鸡为主,放入板栗,旺火烧开改小火烧30分钟,加味精鸡精各15克左右,旺火烧3分钟收浓汤汁倒入碗中就好了,最后撒上葱花.
注意:此菜操作简单,板栗刚新鲜上市,而且营养极高.不需要勾芡,稍微带点浓汤汁的

[ Last edited by 味精 on 2005-12-3 at 00:23 ]

味精 · 发表于 2005-9-8 01:35

顶啊

味精 · 发表于 2005-9-8 01:37

顶啊

且听风吟^_^ · 发表于 2005-9-8 08:03

味精大师得作品
一定顶

深爱青青 · 发表于 2005-9-8 08:36

顶，

maiqipan · 发表于 2005-9-8 09:48

顶一个！
最喜欢吃栗子炒鸡了，今天中午就有的吃了，哈哈

梅子JX · 发表于 2005-9-8 11:47

ding

boyswg · 发表于 2005-9-8 12:03

顶

圣梦一家亲 · 发表于 2005-9-8 12:23

不是很难做哦　　偶休息日在家试试

爱咪尔 · 发表于 2005-9-9 00:57

喜欢吃的，栗子好喜欢！

爱咪尔 · 发表于 2005-9-9 16:15

自己在家炒，一般不加大蒜子的。

溪头 · 发表于 2005-9-9 16:25

我爱吃

沧海一声笑！ · 发表于 2005-9-9 18:55

残忍

沧海一声笑！ · 发表于 2005-9-9 18:56

太残忍

沧海一声笑！ · 发表于 2005-9-9 18:56

实在残忍

沧海一声笑！ · 发表于 2005-9-9 18:56

不要太残忍

小人物燎原 · 发表于 2005-9-9 19:02

长翅膀的猪 · 发表于 2005-9-11 17:12

可是板栗的外面的那层皮实在难去掉啊，

baofeng · 发表于 2005-9-11 18:47

哈哈,,,,,好吃.

凯凯kaikai · 发表于 2005-9-11 20:45

帮顶一下．

淡淡如柔 · 发表于 2005-9-11 21:39

味精大厨的精神可嘉,顶!

味精 · 发表于 2005-9-12 02:10

Originally posted by 长翅膀的猪 at 2005-9-11 17:12:
可是板栗的外面的那层皮实在难去掉啊，

新鲜的板栗300克,用刀剁破壳,开水煮5分钟,剥去外壳待用

吹吹冷风 · 发表于 2005-9-12 11:08

今天中午是鸡块炒板栗

打了一个冷战 · 发表于 2005-9-12 12:53

顶一记！！

龙共龙共 · 发表于 2005-9-12 13:10

板栗我喜欢

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