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标题: 西子湖畔.杭州菜 [打印本页]

作者: 试着灬忘记 时间: 2007-2-16 10:28
标题: 西子湖畔.杭州菜
有人说，判断一个吃的“段位”高低的标准很简单--用盐的多少。盐多味重，自然是原料本身无味或有异味，一般人日常饮食大多如此。而真正的美食家推崇的却是原料本身的味道。浙江兰溪县人，明清之际著名文学家李渔同时也是个美食家。在他所著的《闲庭偶寄》中说：“从来至美之物，皆利于独行(独味烹制，不加配料，少加调料)。”杭州菜的烹调重视配料调味，目的是为了突出主料之本味，切忌喧宾夺主。

　　此外，杭州菜咸中带甜，在口味上南北交融。杭州菜又称“京杭大菜”，当时贯穿南北的京杭大运河使北方的烹饪方法传入杭州，因此杭州菜的口味比较能为北方人所接受。它不像苏州菜那么甜，也不像上海菜那么浓重。

看了菜单，感觉价格中等偏上，因为人不多，所以点了几道特色菜
济公叫化鸡，88元一只，感觉中等而已；
烧鳝糊，不错，值得一试，30多元
天堂炝腰花，是凉菜，味道相当好，28元，值得一吃
8元的杭州素几，也是我喜欢的一道菜！

作者: 天才 时间: 2007-2-16 12:24
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作者: 试着灬忘记 时间: 2007-2-16 16:34
顶起

作者: 明天的雨 时间: 2007-2-16 17:01
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作者: flashmv 时间: 2007-2-16 17:55
加精!

作者: PL混血儿 时间: 2007-2-16 18:48
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作者: boyswg 时间: 2007-2-16 20:33
不错

作者: 试着灬忘记 时间: 2007-2-17 08:31

原帖由 明天的雨 于 2007-2-16 17:01 发表
图片很不错，什么相机拍的？

佳能

作者: rukawayumeimei 时间: 2007-2-17 20:46
真不错~~
相机好啊！~

作者: 去病 时间: 2007-2-18 14:49
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作者: rukawayumeimei 时间: 2007-2-18 16:17

原帖由去病于 2007-2-18 14:49 发表
相机色个型号的拉,我想不好买65还是800的好

买850好的,差不了多少钞票的，65买回来要后悔的~

作者: 去病 时间: 2007-2-19 11:05
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作者: 茶人 时间: 2007-2-19 12:56
太漂亮拉~~

作者: 非礼勿视 时间: 2007-2-19 15:33
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作者: chenzhen1114 时间: 2007-2-19 15:47
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作者: superlzs 时间: 2007-2-19 17:48
除了叫花鸡,其它我家都烧的出

作者: rainman520 时间: 2007-2-19 21:33
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作者: rose苏杭天堂 时间: 2007-2-28 10:30
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作者: 02daniel 时间: 2007-2-28 18:07
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作者: modfree 时间: 2007-6-22 13:03
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作者: 浅清水 时间: 2007-6-22 16:43
鳝丝腰花和素几，偶都超爱

作者: 阿蔓塔 时间: 2007-6-22 18:34
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作者: 加速度500CC 时间: 2007-6-24 16:22
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